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Bolsena

Bolsena (VT) Lazio

Sulla sponda settentrionale dell’omonimo lago, sorge il borgo di Bolsena. Affacciato su questo incantevole specchio d’acqua di origine vulcanica, il borgo ha un’anima profondamente legata a questo elemento: in mezzo al lago, poi, c’è la piccola Isola Bisentina, visitabile e da cui si gode di una splendida vista sul paese. Anche la cucina è quella tipica del lago e il piatto più famoso è l’anguilla, con cui si prepara la tradizionale zuppa. L’anguilla alla vernaccia era molto amata anche da Papa Martino IV, che si narra ne mangiasse in gran quantità, tanto che Dante Alighieri lo citò nella sua Commedia, destinandolo al Purgatorio, ovviamente nel girone del golosi, proprio perché non sapeva rinunciare a questo peccato… di gola!

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