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Cannole

Cannole (LE) Puglia

Borgo dell’entroterra di Otranto, situato nei pressi dell’Oasi protetta dei Laghi Alimini, Cannole racconta le sue radici e la sua storia in parte nelle architetture del centro storico e in parte con alcuni tesori che si trovano nei dintorni dell’abitato. Ricchi di fascino e di storia sono, per esempio, la chiesa matrice con i suoi altari barocchi, e il castello Granafei, risalente al Quattrocento, con i suoi lussureggianti giardini. Fuori dal borgo, invece, portavoce del passato e dell’anima del territorio sono le masserie, tra cui spicca il complesso fortificato della Masseria Torcito: dal nucleo più antico rappresentato dalla torre agli elementi più recenti come il frantoio ipogeo, i pozzi e le fosse granarie, questa masseria narra una storia legata alla terra e ai suoi prodotti, tra cui le olive e le lumache, chiamate “municheddhe” sono quelli che meglio rappresentano la tradizione culinaria locale.

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