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Canterano

Canterano (RM) Lazio

Canterano è un borgo che si affaccia sulla valle dell’Aniene, dalle origini antichissime – prima etrusche e poi romane – di cui ancora oggi si trova traccia nei resti delle mura e nelle lapidi romane. Per la sua posizione strategica fu al centro di vicende storiche di grande importanza, che nei secoli hanno formato la sua identità e influito sulla sua urbanistica. Luogo di grande fede e spiritualità, conserva questa essenza nelle tante chiese ancora oggi visitabili. Infine, da non perdere è la cucina locale: da assaggiare, i “doni dei boschi” come funghi e tartufi, ma anche le “fregnacce”, fettuccine larghe e spesse realizzate a mano, e la “pizza sorda”, preparata con acqua e farina e cotta alla brace.

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