Borghi d'Italia

Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio

Si svolge ogni 2 anni, le tappe eliminatorie in diverse località, la finale a Genova, presso il prestigioso Palazzo Ducale. Il campionato, nato nel 2007 con l’intento di rilanciare l’immagine del territorio e per salvaguardare le antiche tradizioni, è organizzato dall’Associazione Culturale dei Palatifini e sostenuto da Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova e delle Riviere Liguri, Comune di Genova, diversi Comuni liguri e Università di Genova. Le iscrizioni a questa gara sono aperte a dilettanti amatori e professionisti in cucina, provenienti da qualsiasi paese del mondo, che si sfidano a colpi di pestello e mortaio nella preparazione del pesto genovese secondo la tradizione e utilizzando ingredienti autentici e genuini.

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